Wonderland 2015 Radio Wonderland 2015 Facebook Wonderland 2015 Jízdomat Empathy Empathy

WarmUp Akce

Červen 2017
PoÚtStČtSoNe
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930

 
seznam akcí -¦- kalendář

Proces dokvašování

28.7.2014 (Pondělí) -¦- 10:19

 
Tak Wlnozubec se po 7 dnech kvašení v otevřené kvasné kádi přesunul do ležáckého tanku. Při pozvolném dokvašování necháme tank natlakovat oxidem uhličitým, který vytvářejí kvasnice během kvasného procesu. Necháme tank natlakovat na 1 bar a prudce ho zchladíme na 2° C. To zastaví kvasný proces, kvasnice postupně přestávají pracovat, sedimentují na dno nádoby a mladé pivo se začíná čeřit. No a nyní nás čekají 3 týdny během kterých bude wlnozubec dozrávat a tříbit své chutě, které si užijete až na Wonderlandu!

-P-